Forum
=> Daha kayıt olmadın mı?Forum - Kazan Kebabı
| Burdasın: Forum => Piriket Yeme icme => Kazan Kebabı |
|
| Forumcu (şimdiye kadar 305 posta) |
Geleneksel Antep usulü Kazan Kebabı MALZEME; 4 tane orta boy patlıcan 300 gr. kıyma 4 tane yeşilbiber 4 tane domates 2 tane soğan 1 yemek kaşığı domates salçası Tuz,karabiber,kırmızıbiber 2 bardak su 1 yemek kaşığı zeytinyağı TARİFİ: Patıcanlar soyulur.Enine 5 eşit parçaya ayrılır.Kıymanın içine tuz,karabiber,kırmızıbiber ve ince doğranmış bir kuru soğan konarak yoğrulup ceviz büyüklünde parçalara ayrılır.Enine kesilmiş patlıcanlar bir parçaet bir parça parça patlıcan şeklinde yerleştirilir.Diğer tarafta bir tencereye zeytinyağı,halka şeklinde doğranmış soğan ve rendelenmiş domatesler konur. Bunların üzerine sıralanan et ve patlıcanlar yerleştirilir.Ayrı bir kapta domates salçası suda eritilip üzerine tuz ve karabiber atılıp patlıcanların üzerine dökülür.Kabuğu soyulan domates ve biberler halka şeklinde doğranıp tencereye konur.Hazırlanan bu malzemenin üzerine kapak kapatılır ve kısık ateşte pişirilir. |
Bütün konular: 1911
Bütün postalar: 3045
Bütün kullanıcılar: 2369
Şu anda Online olan (kayıtlı) kullanıcılar: Hiçkimse
